春节，一个绵延数千年的传统节日，代表着旧的结束、新的开始，对中国人来说，有着特殊的意义和祝愿。

无论过去还是现在，无论富有还是贫穷，无论年长还是年幼，过年亘古未变的就是讲究“年的味道”。听父辈说，他们年轻的时候，过年垂涎欲滴的味道就是白面馒头和红烧肉的香味，因为家里穷，尤其是农村孩子平常基本都吃粗粮和咸菜，猪肉是他们那个年代最重要的荤菜。无论平时生活多艰辛，口袋里的钱再少，大人们过年时都是要买点猪肉见见荤的。

我的家乡是江苏徐州市的一个小县城，父母都是普通的农民，我小的时候他们便去县城里打工，每年快过年的时候，才能看到他们。在我的记忆中，儿时过年的餐桌上就已经很丰盛了。到了年三十，一家老小团聚在一起吃个团圆饭。桌上摆满琳琅满目的食物，很多都是就地取材，因为是农村，自家都养了鸡鸭，再到集市上买一些猪牛羊肉。记忆中总会有那么一大盘红烧鱼放在桌子中间，鱼头是一定要对着长辈的，浓浓的汤汁、飘香的鱼肉常常让小孩子们情不自禁地伸手去夹。这时大人们划拳喝酒，小孩子们喝着饮料，围着桌子东吃一口菜、西喝一口汤，开开心心地说着、笑着、闹腾着。天刚黑，五颜六色的烟花在漆黑的天空中不断闪烁，老人、孩子玩得不亦乐乎。晚饭后，一家人围在一起看春晚，其乐融融。

2020年春节的年夜饭

到了初一，便是吃饺子，我们一大家十来口人，奶奶起个大早开始和面拌馅，早上吃素馅，中午吃肉馅，素馅一般是韭菜鸡蛋豆腐，肉馅是水芹菜和猪肉。猪肉的肥而不腻与水芹菜的鲜嫩多汁融合在一起，别有一番风味。家里人男的擀皮，女的包饺子，奶奶则在土灶上烧了满满一大锅水，氲开满满一屋子水蒸气。热气腾腾的饺子蘸上醋、香油、大蒜拌起来的调味料，会让整个人胃口大开。每当吃完饺子，奶奶总要让我们喝上一碗饺子汤，说是面汤好消化，每每喝完汤，我们都会感到全身上下热乎乎的。

当然，过年也少不了各种腌肉，我们那最出名的就是香肠，无论谁家，都会在门口挂上几斤香肠，在阳光照射下，香肠里的水分会不断蒸发，肉变得更加紧实有嚼劲。用蒸笼蒸熟切片，咸香四溢，越嚼越香。除此之外，还有各种瓜果蜜饯、桃酥点心、干果坚果，在闲暇聊天之时细细品味，真是“每逢过年胖八斤”。

每年过年也是爷爷奶奶最开心的时候，他们都是过穷日子的人，在土地上默默耕耘了一辈子，最大的念想也就是子孙能够幸福安康，忙碌了一年的孩子们围在父母身边，对于年迈的老人来说，比什么都开心。

时光飞逝，不知不觉中我们度过了一年又一年，慢慢感觉到年味好像变了。其实，细想起来，变的不过是方式，不变的是过年的内涵：记忆中我们的拜年是作揖磕头说祝福，现在则是在手机上动动手指发祝福；记忆中的压岁钱是必须向长辈磕头才能获得，而现在儿子和外甥在手机上争抢红包不亦快哉；记忆中的年夜饭是长辈们老早就一样一样地准备好，而现在到饭店提前预订就可以事半功倍，还能省去洗碗刷盘子的时间，解放双手的辛劳；记忆中的过年是走亲访友闲唠嗑，而现在则是说走就走全家游……

三代人之差，也就是四、五十年，其变化最大的也就是改革开放以来的40多年，从爷爷奶奶辈的年味，到父母辈的年味，以及我们这一代的年味，无论是物质生活还是精神生活，每一代人的生活都在发生巨变。我采拾这些零星记忆，是想说，时代在发展，社会在进步，生活在变好，但是人们对美好的追求也在不断地提高，我们在欣慰人民群众享受发展成果的同时，也应该为他们追求更健康、更浓厚、更有文化品位的“年味”而点赞。