春潮涌动，实干当先。琚湾镇充分发挥“琚湾酸浆面”的品牌影响力，推动“酸浆面”美食产业提档升级。目前，酸浆面生产建设项目正在紧锣密鼓地推进中。

琚湾酸浆面生产建设项目技术总工 贺彬彬：目前，我们主体工程已全部完工。下一步，将进行室内装修和园区基础设施建设，力争五月份交付使用。

琚湾酸浆面作为省级“非遗”特色美食，有着悠久的历史和独特的风味，深受当地群众和游客的喜爱。琚湾酸浆面以独特发酵的酸浆为汤底，搭配美味的臊子，酸香可口、辣而不燥 ，形成了独一无二的品牌美食，承载着浓厚的地域饮食文化。然而，以往琚湾酸浆面大多分散在个体小餐馆制作售卖，没有形成规模效应。

琚湾镇人大主席 王烈锋：为推动“酸浆面”产业升级，琚湾镇争取到乡村振兴衔接资金475万元，投入到酸浆面生产项目中。项目计划建设面积1000㎡的标准化食品生产车间，配备自动化生产设备40余台套。

项目建成投产后，预计年产能可达300万箱，不仅能满足本地市场需求，还将通过电商、批发等渠道销往全国各地，有望大幅提升酸浆面的品牌知名度和市场占有率。

琚湾镇人大主席 王烈锋：下一步，我们将以项目建设为抓手，通过酸浆面生产建设项目，让更多消费者可以品尝到琚湾非遗美食，全面提升“琚湾酸浆面”在市场上的品牌影响力。